超软全麦北海道吐司

只为记录 90g酸奶（含糖）代替奶粉和淡奶油 25g糖 70g水 2个小鸡蛋（50+g）20g黄油 其他配方一样 全麦粉用的展艺（据说相当于中粉 所以吸水量少一些）  感觉因为整体湿度比较大 第一次整团时黏得很 加了手粉 第二次才能支楞起来#早餐•2021年8月15日# 下次试试哪样减量看看 海氏烤箱发酵功能35度 一发60分钟 二发40分钟 正好 烤箱上下180度 40分钟  刚出炉的时候感觉面明显湿润 掰开来好像还好 试试凉了尝一下

2021-08-15