午餐•2021年8月14日

#午餐•2021年8月14日#
食行买的太湖麻鸭（新鲜宰杀）烧老鸭汤，就是鲜香！步骤：先将净鸭分块，电压力锅放入鸭块加足水，不旋紧锅盖，烧到微开，撇血沫，喷黄酒加姜片，加扁尖，扁尖鲜咸所以汤中不用另外加盐了。旋紧锅盖压30分钟，待气阀自然下落后，加入冬瓜旋紧盖后再加热5分钟，关。入秋了，今年的老鸭汤刚刚开始，滋阴降秋燥的美食。等红杆芋艿上市了，冬瓜可以换芋艿

2021-08-14