早餐•2021年8月14日

红糖枣子馒头
红糖75g，热水275g，枣子若干切碎，酵母5g，金龙鱼面粉500g
将红糖加热水融化，放置冷却，加入酵母搅拌，将面粉和搅拌好的水放在一起用厨师机进行搅拌，1档约20分钟，分三次，2档6分钟分2次。夏季发酵一个小时10分钟左右，然后加入枣子用厨师机搅拌均匀，做成圆馒头，用剪刀剪个十字，上蒸锅蒸13分钟，放置2分钟取出即可。
照片中因为面粉换了个牌子，吸水性不好，导致太柔软，方子没问题。#早餐•2021年8月14日#

2021-08-14