超详细步骤！8寸戚风（适合做蛋糕胚）

来交作业啦！第一次尝试就给自己做了24岁的生日蛋糕！对我来说已经算成功了！
总结下经验教训吧，晾凉以后回缩了一半，但是熟了！！一开始150度45分，17分钟就开裂了，然后调低温度到142度，时间延长至60分钟左右。烤好以后用筷子插进去没有粘软的液体，蛋糕胚是湿润柔软的，不是很甜。我用的鸡蛋比较小，所以放了六颗，油和牛奶一不小心放多了都是80g左右，所以面粉也多加了一些。回想可能出问题的也就鸡蛋比较小？或者烤好没有第一时间倒扣？我在台子上震了好几下才倒扣过来，中途还没完全凉透就被我脱模了😂

2021-08-13