吐司盒版爆浆芝士古早蛋糕🍰（8寸）

没有温度计，油温掌握不好，最后两张图是面糊加入牛奶搅拌之后的样子，试了两次都失败了（微波炉高温加热1分钟）。第三次直接没加热冷油做的，成品还挺成功的，做了两个芝士蛋糕模，没那么高，但是没缩腰，没开裂，一个加了芝士片，一个加了蔓越梅，不喜欢太甜去了10g糖，上135度 下145度，中下层，60分钟，隔水法做出来的蛋糕口感都很绵软，很嫩，满意！#晚餐•2021年8月12日#

2021-08-12