2021年08月12日

买来的五花肉，皮用刀刮干净，切块，焯水，打去浮沫后，开锅三刀五分钟，捞出洗去血沫后，控水，倒入蜂蜜搅拌均匀备用，起锅烧油，四到五成热下锅炸，炸至轻飘飘，捞出备用，起锅烧油下冰糖熬个小糖色，下入肉翻炒均匀加水，葱姜花椒大料 香叶 桂皮  沙姜肉蔻  百香果 没有就不放，碎碎的事情，我就没有，加水沫过肉肉，加盐  白糖  味精  排骨精  老抽少来点   大火炖三到五分钟，改小火  如果肉漂浮在上面用个盘子压上，碎碎的事情，改最小火 盖好盖子 慢炖-----1.5～2小时  我炖了1小时零15分钟 着急吃  碎碎的事情   就没等  要一次吃不完  就分成小份 凉凉后 放冷冻里面  想吃一蒸就OK 睿睿的事情

2021-08-12