杂粮煎饼——薄脆威化般的口感（家商两用）

猪骨和鸡肉冷水下锅煮沸，捞出洗净，另起锅，加清水、焯好的猪骨和鸡，盖盖大火煮开后撇去浮沫，放葱、姜，盖盖转小火煮2至3小时，煮至汤汁见少、汤色发白、骨肉酥烂，捞出猪骨、鸡肉、葱、姜，浓汤过滤撇去油脂，过滤放凉即可。

2021-08-11