超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

今天做了个8寸，失败了，
1）我觉得可能是蛋白没有打发的原因，因为之前我也做过，很轻松就能打发蛋白，可是今天不知道怎么回事就是打了很久，才勉强过关，我觉得是这个原因，蛋糕蹋腰了，
2）烤的过程中发现不怎么爬高，是不是因为我的料少了呀？按照作者的方子做的，但是打蛋的时候撒了一个蛋白的量。
3）感觉里面有点软，不如买的那样蓬松。
本次烤的全程150度，下层烤
综上所述，本次失败

2021-08-11