蛋黄肉粽

谢谢作者这么用心的分享特别好，第一次包就成功了，味道自己调的稍微淡了一点，用了480g肉，12个蛋黄（提前喷了一点白酒160度烤了8分钟，还是有一点腥，下次多喷点白酒），用了2勺生抽.1勺老抽，7.8g克盐，1小勺糖，一点点白酒，一点点白胡椒粉和五香粉，生姜4片。糯米用了1250g放了大概1g碱，一勺蚝油，一勺生抽，8.9克的盐，最后高压锅压了1个小时，味道很不错，就是味道稍微淡了些，就是感觉肉还得加点盐，米也得加点盐，下次继续努力#早餐•2021年8月11日#

2021-08-11