一晚上的等待果然是值得的，这是一款好吃的芝士蛋糕

方子配比：除了鸡蛋的份量不太准（2个鸡蛋嫌少，3个鸡蛋嫌多，最后还是用了3个，蛋黄多了约15克，蛋白多了约4克），其他食材都按照方子。
制作过程：搅打蛋黄糊的过程简直崩溃，一直打不出粘稠状，几乎要放弃之时，试着把大锅里的水重新烧开，继续搅打约3-5分钟，终于看见了希望…… 可能是之前的水烧开后我就关火晾了一段时间，没有保持沸腾状态，这个小细节原来这么重要！
烘烤时间：海氏i7烤箱，上下火170℃烤了20分钟完全不上色，考虑到楼主用的三能模具导热系数效果比一般模具好，我用的是做磅蛋糕的普通模具，于是160℃又继续烤了10分钟，才有点上色，但完全不焦，焖了4个小时，冰箱冷藏4.5小时（早上起来迫不及待挖了一口，味道确实很正！）

2021-08-11