焖煎豆腐

老香啦！很棒的菜谱，做个记录
步骤:
1.冰箱拿出来的豆腐热水烫一下或者焯一下消消毒。
2.豆腐切三角块，厚一点好煎不容易散。
3.调料汁:耗油，生抽，糖，盐，老抽一点点，黑胡椒粉，料酒一丢丢，加水搅匀备用。
4.煎豆腐。偷懒，直接把鸡蛋打匀加料酒、盐，倒入豆腐里，煎到发黄盛出备用，建议用个大锅一次出锅。
5.锅里放一点油，加蒜沫和葱沫，加了一点之前做的油渣，感觉加点肉沫也好吃，炒香，加豆腐，扒拉几下，加料汁，可以多加点水，小火炖八分钟，出锅前加葱沫和小米辣碎。

2021-08-10