下饭神器回锅肉，不爱吃肥肉的我都超喜欢！

借个楼记录一下今晚要做的菜。
不好吃。可能是肉用的冷冻的不香了，豆瓣和甜面放多了。

热锅烘皮，（葱姜料酒）冷水下锅去浮沫煮半小时;拍（青蒜）切邪斜刀。
五花切片（入花椒）干煸出油后，加入（豆瓣酱，豆豉， 姜片），入味后加入（料酒，糖，侧小米辣，甜面酱），香味出来后放青蒜，起锅前放（米醋）。  

2021-08-10