复制爸爸糖新款【炭烧咖啡吐司】

老面的量：方子×0.8，但是仍然没用完。冰箱冷藏8小时都没有什么反应，最后拿出来室温发酵。每次用保鲜袋冷藏发酵总是不行。
主面团：方子×0.85
墨西哥顶：方子×0.25，没有用完。
烤箱温度：上火160，下火220，烤28分钟。
一个用了墨西哥顶，一个整形辫子吐司。面包都很软，但是奶酥感觉太多了，特别是在夏天……

2021-08-10