妥妥的红糖开花馒头

感觉是不是发酵过度了，还是水加多了点，面粉本身吸水性差，开花没开好。红糖用的100克，甜度可以，可能没弄太碎，颜色差些，做好味道和蓬松感好不错。下次注意一下细节。 第四张是第二次做的，没做老面，直接一次发酵。

2021-08-10