蒜香吐司条——10分钟搞定酥香可口

在纽约生活的一大好处就是出门10分钟内一定能买到当日现烤面包这件事，当然在巴黎和伦敦也同理啦。所以每当想要随便吃点的时候，必定是去买个面包配个什么topping，往往是风干火腿烟熏三文鱼类的，但今天这个蒜泥garlic paste一定要分享，虽然它看起来那么一言难尽…

我用的黑蒜（是一种严格温度湿度下发酵很久的蒜），因为我家周围好几个欧洲超市，这东西好买，但要是没有完全可以用烤过的蒜代替，烤大蒜也是老休最最最爱配牛排的东西（整个蒜头切掉上端1/3烤就行了）。烤熟的大蒜或者这种发酵过的黑蒜，用勺子捣捣就成泥了。这个蒜泥除了一头熟蒜，还有帕玛森，两勺奶油奶酪，一勺美乃滋，一点百里香和盐… 三种奶制品+熟蒜泥+浓厚的香草香气，大蒜爱好者狂喜，放啥上面啥好吃🤣
#大蒜#

2021-08-10