2021年08月09日

🔓豆腐脑做法，30分钟就能吃上热乎的豆腐脑。
总结经验，若说错，也是小红书里的菜谱教错。反正我是做成功了[奸笑]70克黄豆，大概做了4寸碗1.5碗的量。为啥这么少，因为我的破壁机量小。

做法：1、前提要前一天泡上豆子，豆子吸饱水，出浆才多。2、破壁机一定要用果蔬汁功能，10分钟就能榨出生浆。过纱布，去豆渣。再倒入电饭锅煮沸（也就煮5分钟就沸腾了），这个时候是假沸腾状态，需要再煮2分钟。3、倒出晾凉2分钟。这个时候正好准备1.5克内脂，凉水冲开。内脂水倒入电饭锅垫底，晾到80几度的豆浆冲进内脂水里面。搅拌均匀后，整锅端去放好，按保温键，保温15分钟。然后15分钟后就有这么嫩滑的豆腐脑吃啦～

2021-08-09