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Ms3g米西 做过

快手面包,懒人丹波,葱香肉松咸蛋黄口味

1.红薯丁上汽后蒸10分钟再混合面团,烤完不回缩。生胡萝卜丁水分大烤后回缩明显,周边面团泡湿严重(对策:生胡萝卜切小切薄。蒸熟胡萝卜是否能脱水?)。
2.成品底部水分大比较湿,可能原因一没有撒底粉,原因二塑型时面团压得太实,原因三胡萝卜水分太大。
3.牛奶分三次倒入更好成团。
4.口味:全麦粉、泡打粉、纯牛奶、黄油、玫瑰海盐、香菇粉、黑胡椒、葱、红薯、胡萝卜、海苔鸡肉松、马苏里拉奶酪(第二次做味道口感好太多了,因为烤够时间的原因?本来225°20分钟,后来忙其它事过了时间,烤得颜色比较焦黄诱人)
5.成品边边太好吃了,下回弄一个个独立圆、压扁、叉十字增加边缘面积。   

2021-08-09