蒜香面包（汤种）

烫种:50克高粉+50克沸水+5克糖

葱蒜酱:30克黄油+15克蒜（三瓣）+5克葱+1克盐，多了点，后面强行挤完的，蒜味太重了，而且很咸。其实我觉得，20克黄油+10克蒜（两瓣）+5克葱+0.5盐就够了

主面团: 180克高粉，10克奶粉，20克糖，2克盐，全蛋液20克，水80克，烫种面团，黄油20克，酵母2.5克。

发酵好后，涂全蛋液，割包，挤蒜蓉黄油酱。烤盘太小，挤在一起烤出来有点变形。

我没看清要用40克烫种，所以我把100克烫种都加进去了，所以面团是超级无敌黏手，不过成品很软很好吃。180度中下层18分钟，转上火3分钟。        

2021-08-09