2021年08月09日

烤箱烧饼
温水化安琪，和面醒两倍大，揪小剂
肉剁碎，加耗油、生抽、老抽、盐、五香粉、香油、拌匀放入葱末
小面团擀成牛舌状，抹馅料，表面抹蜂蜜水，撒芝麻，烤箱上下火调最大烤两分钟左右。



小饼，和一小团面，手上抹油，在手上整成型后，下锅烙饼，很香


葱香发面饼

1油和猪油下洋葱、葱叶，中小火炸成葱油备用
2面粉中放入泡打粉，用酵母粉和白糖加水调成液，一起和成面团。
3将发面团分成小剂子，擀开，刷葱油，撒盐、葱花，叠起来，入锅，盖锅盖，烙成两面金黄即可出锅。少用面粉扑外边，刷油即可让饼不发干。


烙饼不干，出自《生活圈》
烙饼不干，30度温水，400g面，加500g水，摔面，醒发15分钟，再摔面，再醒发十分钟，面团达到半流水状态，用油铺案板，擀开撒盐和葱花，卷起，盘起，擀开中火入锅，盖盖密封，两分钟翻一次，共烙八分钟，每面翻两次。

2021-08-09