2021年08月09日

家属磨刀技艺越来越灵了。用刚磨好的刀切的猪里脊，乍一看像三文鱼肉，哈哈，利落。
一斤二两猪里脊条，放少量的：盐，料酒或白酒，生抽，花椒粉，植物油，腌一下。之后打入一颗蛋，面粉，淀粉，一点水，均匀挂上一层厚而稠的面浆。然后就可以炸了。
中火炸一遍就行，外酥里软~如果复炸表壳会偏硬，口腔不太喜欢。
然后配着普洱茶，蘸椒盐吃~

2021-08-09