囝囡_faxg 做过 超软淡奶油一键式面包 和面mini档,1档2分钟,2档2分钟,mini档继续和面,发酵两小时,装到土司盒,继续发酵至两倍大。2个金盒吐司,一个黑盒吐司,3倍方子量,面粉增加100克,金盒吐司185度,50分钟:黑盒吐司150度,50分钟。下次考虑糖量减半,清水量减少80g,按方子面团较湿。 2021-08-08