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囝囡_faxg 做过

超软淡奶油一键式面包

和面mini档,1档2分钟,2档2分钟,mini档继续和面,发酵两小时,装到土司盒,继续发酵至两倍大。
2个金盒吐司,一个黑盒吐司,3倍方子量,面粉增加100克,金盒吐司185度,50分钟:黑盒吐司150度,50分钟。
下次考虑糖量减半,清水量减少80g,按方子面团较湿。

2021-08-08