午餐•2021年8月7日

不用炒糖色的偏甜口红烧肉（类东坡肉做法）#午餐•2021年8月7日#
五花肉切成块 下锅不放油小火煎 把肥油煎出来 煎好后取出盛好备用
一大块生姜切片（不要太薄）
三小把葱结（三四根一个结）
准备调料：两勺生抽一勺老抽
拿一口煮锅（或者比较深的炒锅）下面铺上切好的姜片和葱结放好肉倒入调料，加两块冰糖或者黄冰糖
加入热水（不能是冷水）没过肉的高度 盖上盖小火煮一小时到一个半小时
收汁 看情况多煮十分钟
结束  肉质非常嫩入味 不柴  好吃呜呜呜还很下饭
比我折腾了好久还花了大价钱搞得的煎牛排好吃

2021-08-07