锅煎豆腐 做过 玉米窝窝头 窝窝有点塌陷,可能面粉加多了水占固体材料的50%酵母粉占面粉的1%玉米面与面粉比例为1:1,也可少加点玉米面先用热水搅拌玉米面成絮状,放凉后加面粉酵母粉冷水,放置几小时涨成两倍,捏好后放锅里发酵半小时,冷水开蒸,水开后蒸8min关火稳3min#窝窝头# 2021-08-07