晚餐•2021年8月4日

肉末茄子

肉末炒熟，盛起来放小碗里，备用。
适量小葱切好，适量蒜切好，备用。
茄子切滚刀，放足油，最小火焖锅里，直到茄子全焖软。
焖茄子过程中准备调料，生抽2勺，糖2勺，蚝油1勺或半勺，料酒1勺，水4勺，按这个比例调好调料汁。
茄子焖好后，放肉末，翻炒。缓慢倒调料汁，中火至大火翻炒茄子，务必让茄子入味。
盛上来，摆盘。#晚餐•2021年8月4日#

2021-08-04