2021年08月02日

剁辣椒蒸鲈鱼
最近老刷抖音，说剁椒鱼头，多么多么好吃。
可我没买到鱼头，因为肉少，所以买了鲈鱼，非常入味，鱼肉嫩滑，下饭。
鲈鱼用盐，料酒，姜片码二三个小时。
下面垫洋葱片，豆腐，再放鲈鱼，酸海椒，酸姜酸大蒜酸山胡椒也许有酸花椒，剁碎，他们说这个要大量。所以我给鱼肚里塞满，上面又铺上厚厚一层。
最后放上蚝油生抽葱香油，水开后下锅蒸15分钟就可以了。

2021-08-02