巧克力千层司康

1.没有楼主那种搅拌机，就用的刮刀搅拌的，大概搅拌10分钟。
2.没有泡打粉，用的同剂量酵母粉。
3.个人感觉最难的部分是刷完巧克力酱后折叠并擀薄。因为我的保鲜膜是30*30的，我只好以对角线放置，才能将将容下擀成长方形的面团，而且巧克力酱满涂之后折叠，对不齐的边角会让巧克力蹭的到处都是，折叠之后由于我的保鲜膜面积有限，不能直接擀薄，需要我倒腾到另一张保鲜膜的对角线中心，然后再重复。。。。不知多少次之后，我的两张保鲜膜成了最后图里的样子。
4.我化了60克黑巧克力，刷了6次，没有用完。
5.虽然面团表面被我弄得蹭了不少巧克力，已然没有了嫩黄色，但蛋液还是要刷的，提升口感香气扑鼻。
6.我用的是100%黑巧克力，做之前担心做出来会不会发苦，事实证明，按照楼主的糖盐配料，吃起来一点也不苦！！！反而把黑巧的醇香彰显出来，入口淡淡的甜，细品轻轻的咸，简直不能再好！！！！ #下午茶点#

2021-08-01