晚餐•2021年7月30日

#晚餐•2021年7月30日#
可乐鸡翅包你成功版：
1.鸡中翅10个，洗干净正面划三刀（方便后续入味）。
2.盆里放鸡翅，生姜切片，少量盐巴，料酒拌匀，马30分钟，也可以放冰箱冷藏室。（这一步是去腥味）。
3.沸水煮鸡翅，祛除血水。看到血水油脂浮出来了就差不多关火。
4.鸡翅用凉水冲洗备用，这一步是祛除多余油脂，帮助鸡肉收缩保持弹性，下一步的时候不那么粘锅。
5.锅内放油，油温7成的时候放入鸡翅，煎至两面稍微金黄出锅备用，切记不要煎太久。
6.锅内留一丁点油，倒入鸡翅，随后倒入可乐。注意，可乐不要加多了，漫过鸡翅一点即可。大火烧开转中小火。（加入三勺白糖，三勺生抽，少许盐巴调味）随时要翻动锅铲哦，锅内可乐减少一半的时候转大火收汁（注意：汁不要收的太干，呈粘稠可流动状态即可）视
频的状态就可以出锅啦。
7.注意事项：只能放生抽，放老抽毁所有。

2021-07-30