广式叉烧包

#晚餐•2021年7月29日# 终于开花了，心也乐开花了。面种感觉水少了，加了一点水，今天三十度左右的天气，发酵了六个小时的面种。六个小时候后揉好面后静置十分钟，再手擀三遍(没用压面机怕影响醒发)，包好后停留五六分钟，大火蒸15分钟。记录一下

2021-07-29