农家小炒肉【记忆中勾魂的油汤】

#早餐•2021年7月29日#
小炒肉
材料：青椒（线椒或螺丝椒）、五花肉、蒜、盐、酱油
做法：
1、肉切薄片，酱油腌半小时。
2、油热倒肉，中火逼出水分，肉片要油润。加老抽上色，盛出。
3、油多放，放蒜块。倒青椒，大火，直至表皮起小泡，加酱油。
4、再倒肉，加盐。再接一点水。

2021-07-29