隔水蒸盐焗鸡【7月北鼎蒸炖锅食谱】

用北鼎珐琅锅做了一锅酸菜炖大骨，夏天吃真的很开胃。做法：大骨洗净焯水，撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用，取北鼎珐琅锅，放入大骨，加适量水，葱姜，料酒，炖1.5小时直至软烂，然后把东北酸菜洗一下，攥干水，起锅烧油，把酸菜煸炒一下放入珐琅锅中，跟大骨一起再炖20分钟，出锅加盐，完美。

2021-07-28