戚风蛋糕详细做法（烟囱模）

减糖7g 建议都在蛋黄糊里减 蛋白不要减
面粉忘了少放5g
夏天分离完蛋白放冰箱冷藏，蛋黄搅拌面糊
蛋白鱼眼泡的时候可以开始预热烤箱
140度38分钟 还是会周围开裂涨成两层高
可以试试135°45分钟
蛋糕熟没熟拿出来轻轻拍两下 如果是沙沙生就是没熟 彭彭声就是熟了

2021-07-27