万用面包胚（冷藏中种法）

夏天喜欢做中种，因为时间比较混乱，从放冰箱到取出来用了78个小时，怕它发得太快，冰箱调2度，用的时候已经有淡淡酒味。所幸成品好，以后试试用这个方子烤吐司。

2021-07-27