“烧伤”的奶酪蛋糕Burnt cheese cake

记录红茶味道：
6g红茶+100g奶油，用奶锅小火烧，等差不多了，盖上盖子待凉。
奶油一共用了200g（100g烧红茶，100g后续直接加在奶酪糊里面）
糖用了80g
加了调味酒，原来220度，25分钟面太黑了，吃的时候，一切就碎了，这次用了210度，和211度，也不知道差别大不大～
下次用210度的时候，要把蛋糕往中间推一推，红茶的太靠门了，只上色了半边。211度整体上色。
奶酪不提前拿出来，可以在微波炉里30秒，这次加了3个30秒
也不知道好吃不～等明天早上试试

2021-07-25