全麦吐司（70%冷藏中种法）

260g的粉 其中70g黑麦粉，30g黄油 加6cm的炼乳，水是20g，蛋是39g 三能低糖吐司盒风炉155°11分钟相当柔软。我是闻到香味一会儿看吐司上色就关，所以时间不定，不过不能躺下来放会扁哈哈哈

2021-07-25