小高姐的巧克力马芬

香蕉可可马芬
看着B站视频做了3次，用量均减半，糖再减一些。后2次都加了一根香蕉。
第1次蛋太小，面糊过稠；第2次加香蕉后面糊过稀；第3次加香蕉，稍减了油和水的量，面糊流动性刚好。
这个方子因为不称重，所以最后面糊的流动性受湿性材料量的影响比较大，推荐尽量用大鸡蛋，小鸡蛋需要1.5-2个。如果另外添加湿性材料（例如我加了香蕉），需要减少原方中水和油的用量（个人不推荐减🥚的量，因为觉得🥚是蛋糕的灵魂😜）#晚餐•2021年7月24日#

2021-07-24