连小厨

【自制卤水豆腐】在家做豆腐做法如下:
1.黄豆洗净用清水浸泡一晚。
2.用惠人原汁机，豆和水1:1比例磨汁。
3.豆汁大火煮沸小火再煮五分钟🕰️ 。
（捞出浮沫，不停搅拌）
4.按比例把盐卤水轻倒入豆汁中（15克盐卤配500g黄豆），静至3分钟。
5.把豆花装至模具中，压实。喜欢老豆腐可压的时间久一点，嫩的就缩短时间。
煮一道丝瓜豆腐煲，完美[心]


#连小厨#
#豆腐#

2021-07-24