炒豆皮

现学现卖，今天来一个炒豆皮。

1.豆皮一定要买那种薄薄的。我也不是很会形容，反正不是那种厚的豆皮。


2.豆皮，青椒切条。


3.拍几瓣 苍山大蒜。切碎备用


4.起锅烧油，火不要太大，油容易糊。油热，倒入蒜末。



5.炒出香味，炒熟以后放入青椒继续翻炒



6.炒的青椒轻微变色，倒入豆皮，蚝油，盐，少许味精。因为我感觉有颜色会好看，所以又放了了一点老抽。其实生抽也可以。反正就是酱油。😁调料倒进去，如果锅还是有点干的话，可以少倒一点水不要太多，因为水太多，煮出来的菜不是很好吃。

7.倒入豆皮翻炒的时间不要过久。炒的时间长豆皮容易干。翻炒几下，出锅就可以。

一盘香喷喷的炒豆皮。

#炒豆皮#

2021-07-22