静置出膜手揉变态大水量面团技巧/超软低卡黑麦餐包

超软黑麦杂粮餐包!🥯

出炉趁热吃了半个，好软～好香～有拉丝还蛮成功的～模具不是很高，感觉方主用的模具做出来更漂亮!!🥰

- 除了糖减了5g外，其他和方子完全一样。
- 杂粮粒用了南瓜子、黑白芝麻、快熟燕麦。但是有的粘不太上😢所以稍微喷了一丢丢水，但是烤出来还是好容易掉哇..有没有什么办法...
- 种面团冷藏了一夜，煮面团冷藏了四个多小时。没有手揉，用了面包机辅助。

P.s. 计划下次翻1.52倍，做28×28金盘的量，每个生面团约44g。

2021-07-22