3款可承重又口感细腻的戚风蛋糕

脱模真是技术活。老师的方子不错。6寸的奶酪蛋糕，把奶酪换成椰浆，玉米油换成椰子油，克数不变，又多加了15克椰蓉，我用的王后低粉少放了10克。糖调整自己想吃的甜度。看好面糊状态，用牛奶调节稀稠，打发好蛋白，入模像老师那样缎带，烤箱温度调节好，老师温度作为参考，#午餐•2021年7月22日# 基本不会失手，但是要多家练习，然后再反复练习脱模。结果会是极好的，脱模那一刻感动到自己。

2021-07-22