厨师长教你：“泡椒牛蛙”的家常做法，色香味俱全，赶紧收藏

#午餐•2021年7月20日# 泡椒牛蛙
食材：牛蛙四个
调味：泡椒，小米椒，青椒，洋葱，胡椒粉，花椒，生抽，蚝油，老抽，姜蒜葱，生粉，料酒，白糖，豆瓣酱，紫苏，啤酒（水）盐
步骤：
1、牛蛙洗净切块，加生粉，老抽，蚝油，搅匀。
2、宽油烧出青烟炸30秒，捞出控油
3、留正常油量，加花椒，小米椒，姜蒜，葱白小火爆香，加豆瓣酱炒出红油。
3、倒入炸好的牛蛙，洋葱，青椒翻炒30秒，加一碗水（啤酒）中火烧开转小火焖2分钟，锅边淋料酒，生抽，加少许盐，少许胡椒粉，白糖。大火收汁出锅

2021-07-20