广式猪脚姜醋蛋

#午餐•2021年7月20日#

猪脚姜是传统的广东人坐月子的必备食物

去探访朋友坐月子

最想念的是别人家那碗煮了又煮的猪脚姜

后来不知道何时

猪脚姜不止是坐月子的专属食物

也成了一道小吃

在广州的时候，每次经过上下九的巷子里

总是要吃上一碗暖胃的猪脚姜

喜欢猪脚那种厚厚的胶原蛋白

鸡蛋煮了几天后嚼起来硬硬的感觉

淋上甜醋配着姜块一起吃

即使寒冷的冬天里面都会感觉到顿时的温暖

很想念家了

只能靠煮着曾经熟悉的味道

来抚慰自己的胃和自己的心

甜醋猪脚姜做法

材料：

猪脚3个
鸡蛋8个
姜
甜醋
块糖

过程
猪脚飞水后洗干净
姜略炒
加入所有的材料一起煮三天

2021-07-20