2021年07月18日

桂花米糕：（发酵版本）单人粉
粘米粉：中筋面粉=3:1 加2g泡打粉
总共是铁盘的1/3。
注意这时候尽可能稠，不能稀。用温水蜂蜜（三大勺）泡3g酵母粉和干桂花。改保鲜膜戳孔温水水浴发酵1个半小时，放到涂油的容器里，顶上洒干桂花，盖保鲜膜戳洞。冷水上锅蒸20-30min。

2021-07-18