早餐•2021年7月18日

最近没有灵感做饭，感觉生活都黯淡了一些。
#早餐•2021年7月18日# #牛肉牛肉牛肉🙈# 历时三天才做好的牛肉塔，没有模具成型，但味道的确很好，丰富的口感，这种层次感不像平常的家常菜，菜就是菜，肉就是肉那样。
用五花趾牛肉卤好，泡卤汁一天入味。
第二天切粒，淋牛肉汁冷藏定型，让每一粒牛肉都裹上牛肉汁，吃起来就像是先吃到啫喱再吃到又软糯又有弹性的牛肉（五花趾的根膜很均匀）。
第三天开吃，搭配烤过的甜黄椒，洋葱粒，芹菜粒，虾籽，蛋黄酱。
工序太多，历时太久。
我们大多是匆忙谋生一族，难以承担时间和精力的成本。
借此也更加明白米其林餐厅那一口菜的背后，都是呕心沥血之作。
唯爱与美食不可辜负。

2021-07-18