午餐•2021年7月18日

#午餐•2021年7月18日# 在杭州“猪爸”头一回吃到馒头夹红烧肉，馒头彭松，红烧肉入口即化，让我记住了杭帮红烧肉的口感，也的确和毛氏红烧肉差异很大。今天试着做了一次，很成功，浓油赤酱，甜咸适中，颇受欢迎。
（唯一缺憾是时间没控制好，入口即化还没达到：某人着急，偷偷调成中火，只炖了35分钟汤就干了）

2021-07-18