柴鱼花生粥，广式老火粥

#午餐•2021年7月17日#


柴鱼泡一晚后去掉鱼骨（也可以不扔掉鱼骨，炒出来很香的），瑶柱泡一个小时，都手撕成条 ，放入锅中小火炒香。大米用油浸泡两小时后放冰箱急冻1晚，花生洗净后也急冻一晚备用。
砂锅加水烧开，下入大米和花生，生姜丝，等大米有点煮开后放入炒香的柴鱼和瑶柱，水开后小火熬两小时，香浓的柴鱼花生粥就熬好啦，据说广东那边还喜欢加腐竹，准备下次再加腐竹试试，真的很好喝😊

2021-07-17