抹茶酸奶

不要嫌弃狼藉哈，有研究价值。
重点一：冰激凌里的酱心，图一图二；
重点二：毫无冰渣反而类似冰轻乳酪的质地，当然是成分上有惊喜啦，方向正确。

图五图六整体图可见，试验了
一个抹茶酸奶现成配方：简单到爆但也冰渣到不行，比纯果汁冰棍都稀碎，但我无意黑人家方子哈哈，我的抹茶够好味，加上半熟蜜桃整块冻其实效果比这个抹茶酸奶好吃多了。
下层自己试的芒果柠檬冰茶口味，一部分纯  gelato/sorbet系，一部分配了希腊酸奶，加了自己小秘方，质地比我预想的还惊艳：无奶无蛋部分，融化速度刚刚好，有冰棍的清爽黏连性也很好，无糖却类似稀释蜂蜜的质地；混合酸奶部分，就比加奶油加蛋黄的版本都绝……口味和奶融合完美，质地类似轻乳酪软心但是是冰镇的。
夏日原创试验一号，记录完毕，哈哈。

2021-07-16