小芥末爱吃芥末 做过 手揉004➡️完全不用揉面的夏巴塔,拖鞋面包 这个配方面包味道我很喜欢,外皮筋道有咬劲,内部松软有水分。第一次做,由于时间非常有限,四次发酵分别做了30+30+20+5,放到烤盘后几乎只在等待烤箱预热时再次发酵了7分钟。果然切开后大孔洞少了些,但真的味道很喜欢! 2021-07-16
这次用的0.7倍配方量,总面粉里馋了30克黑麦粉。面包阵阵飘香!
2021-07-16