红烧大排

剁大排手酸。
所以，不能一次做太多，而且做多了很难炒匀。
敲过的大排确实很嫩。味道按自己的喜好就好。
（PS：瓦勺：一勺酒、一勺老抽、两勺生抽。糖2小勺、盐适量。感觉下次糖可以再加一小勺。）

2021-07-14