清明粿

今天儿子说想吃老家的清明果。于是我一大早就去超市买了新鲜的艾叶回来。
青团想学的看看下面的步骤哦
食材：
艾叶2斤，糯米粉600克，面粉200克，碱20克
豆沙和红糖混合一起。

1.艾叶洗干净，去掉梗。只留叶子。烧水煮5分钟，（放一勺碱避免艾叶变黄）捞出放清水过洗一遍。

2.准备洗粽叶，用温水泡刷洗。加一点食用油泡一下粽叶防到时蒸清明果会粘。

3.把艾叶放破壁机按豆浆键打磨成艾叶汁，（艾叶要+水哦，水不要太多，水淹没艾叶就可以了）

4.准备一个揉面的盘，倒面粉和糯米粉。糯米粉和面粉3：1的比例。多次倒入艾叶汁，搅拌 不要一次倒完哦。按多次加。

5.然后开始揉面，揉成光滑的面团，如果粘手加点食用油。

6.然后就开始包青团了。我买的是模具，清团包里包的是红豆沙和红糖哦，艾叶我忘记放糖了，不过有红糖就可以不放，因为已经够甜了。

7.包好后放蒸锅蒸15分钟左右就可以开吃了。早餐•2021年7月14日     清明粿       #清明粿#  

2021-07-14