油泼扯面【曼食慢语】

我的扯面不是油泼的，先豆角折断，刨了点胡萝卜丝，油热下豆角和胡萝卜丝翻炒，再下一个去皮西红柿，西红柿切小块点，把西红柿炒成汁看不到块状再放入过水的扯面翻拌匀就能吃了，面皮劲道，豆角清脆，西红柿酸甜，夏天来一碗很是满足

2021-07-14